日本が好き

  

ในตอนนี้ก็เข้าสู่ช่วงฤดูกาลในการจับ “ปูขน” ของฮอคไกโดกันแล้ว ผู้คนจำนวนมากมีการซื้อหาปูขนเตรียมไว้สำหรับช่วงปีใหม่ที่จะมาถึงในอีกไม่กี่วันนี้



ปูขนจะมีขนาดเล็กกว่าปูทาราบะและปูซูไว และมีลักษณะเฉพาะก็คือมีขนเล็กๆ ปกคลุมทั่วตัว แล้วก็ขึ้นชื่อว่ามันกินยากเย็นแสนเข็ญ แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยจริงๆ ความหวาน ความชุ่มฉ่ำอัดแน่นอยู่ในเนื้อ จึงทำให้คนที่รักการกินปูเป็นชีวิตจิตใจ มักเลือกกินปูขนนี้

เมื่อเช้าของวันที่ 26 ธันวาคมที่ผ่านมา ที่เมือง Shiranuka ในฮอคไกโดมีการจับปูขนได้ทั้งหมดประมาณ 500 กิโลกรัม แล้วก็มีการคัดแยกขนาดของปูขนกันบริเวณท่าเรือเลย สำหรับปูขนที่มีขนาดกระดองใหญ่กว่า 10 ซม. ถูกประมูลอยู่ในราคากิโลกรัมละ 9,600 เยน ซึ่งมีราคาสูงกว่าเมื่อช่วงเวลาเดียวกันนี้ของเมื่อปีแล้วประมาณ 1,500 เยนกันเลยทีเดียว จากข้อมูลของกรมประมงเมือง Shiranuka บอกว่าปูขนที่จับได้หลังจากเข้าสู่เดือนธันวาคมที่ผ่านมีปริมาณลดน้อยลง แล้วประจวบกับการนำเข้าจากประเทศรัสเซียก็น้อยลงด้วย จึงทำให้มีราคาสูงขึ้นกว่าปีที่ผ่านๆ มา

สำหรับปูขนของเมือง Shiranuka ในฮอคไกโดได้มีการนำส่งไปยังตลาดต่างๆ ทั่วทั้งญี่ปุ่นอีกด้วย

ปูขนนี้ นิยมนำมาทำซุป หรือใส่ในซุปมิโสะ ต้มหรือนึ่งเพื่อเอาเนื้อไปปรุงในเมนูอื่นๆ




  

"เราควรใช้ชีวิตเพื่อทำอะไรที่มีความสุข ไม่ใช่ให้คนมาเคาะโลงแล้วบอกว่า ให้ไปที่ชอบๆ"




วลีเด็ดจากภาพยนตร์เรื่อง “พรจากฟ้า” ที่ฉันรู้สึกชอบมาก ซึ่งเป็นคำพูดของคิม (หนูนา หนึ่งธิดา) ซึ่งเป็นพนักงานฝ่ายบุคคล ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวตั้งตัวตีในการตั้งวงดนตรีซึ่งมีสมาชิกรวมวงที่หลากวัย แถมยังเต็มไปด้วยเครื่องดนตรีที่ไม่น่าจะเอามารวมวงกันได้ ที่เด็ดกว่านั้นคือแอบเจ้านายเล่นกันในออฟฟิศหลังเลิกงานเพื่อสานฝันของเหล่าคนที่รักในดนตรี

แล้ววลีเด็ดนี้ก็เป็นหนึ่งในปณิธานสำหรับการใช้ชีวิตของฉันในปี 2017 ด้วย เพราะชีวิตคนเรามันสั้นนัก
  

อีกไม่กี่วัน ก็จะถึงวันคริสมาสต์แล้ว สำหรับคนไทยเองก็ไม่แพ้ชาติไหนๆ ในการฉลองเทศกาลนี้ เพราะช่วงนี้ตามห้างสรรพสินค้าจะเต็มไปด้วยเทศกาลของขวัญสำหรับวันคริสมาสต์และปีใหม่




คนญี่ปุ่นเองก็มีการฉลองวันคริสมาสต์เหมือนกัน แล้ววันคริสมาสต์ของญี่ปุ่นก็ดูเหมือนจะเป็นวันแห่งความรักอีกวันหนึ่งก็ว่าได้ เพราะคู่รักจะมาฉลองด้วยกัน แล้วอาหารที่ใช้ฉลองวันคริสมาสต์ของญี่ปุ่นก็คือ KFC นั่นเอง เพราะว่าในญี่ปุ่นหาไก่งวงได้ยาก แถม KFC ในญี่ปุ่นยังมีโปรโมชั่นพิเศษในการจองไก่วันคริสต์มาสด้วย เรียกว่าจองล่วงหน้ากันเป็นเดือนๆ เลยทีเดียว




สำหรับคนไทยก็เช่นเดียวกัน เราก็อาศัยไก่ KFC แก้ขัดเหมือนกัน แอบเม้าส์นิดนึง ไม่ใช่แต่ใช้แทนไก่งวงช่วงคริสมาสต์เท่านั้น คนไทยยังใช้แทนไก่ไหว้ในช่วงตรุษจีนด้วย เพราะว่าสะดวกสบายนั่นเอง




นอกจากไก่ KFC แล้ว คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ยังนิยมทาน Christmas Cake ซึ่งตกแต่งด้วยผลสตรอเบอร์รี่สวยงามด้วย แล้วคนญี่ปุ่นก็ยังมีการพูดตลกร้ายๆ เสียดสีเกี่ยวกับอายุผู้หญิงโสดกับ Christmas Cake ด้วยในทำนองที่ว่า ผู้หญิงที่อายุเกิน 25 แล้วยังไม่ได้แต่งงาน ก็เหมือนกับ Christmas Cake ที่ถูกนำมาเลหลังขายกันหลังจากวันคริสต์มาสแล้ว ซึ่งเรียกว่าลดกระหน่ำซัมเมอร์เซลล์กันมากเลย ร้ายนะจ๊ะ

แล้วสำหรับคนโสดที่อยู่คนเดียวในวันคริสต์มาสอีฟนั้นภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “Kuri Bocchi” (クリぼっち) ซึ่งมาจากคำเต็มๆ ว่า Kurisumasu Hitori Bocchi（クリスマス一人ぼっち）ก็คืออยู่คนเดียวเปล่าเปลี่ยวเดียวดายในวันคริสต์มาส น่าสงสารจริงๆ เลย
  

เมื่อวันก่อน ดู You tube รายการ "ดูให้รู้" ของคุณฟุจิ แล้วประทับใจกับการสอนให้เด็กเล็กๆ รู้จักตั้งเป้าหมายของตัวเอง ถ้าคนเรามีเป้าหมายแล้ว ก็จะเป็นเครื่องนำทางให้เราไปสู่ความสำเร็จได้




ประเทศญี่ปุ่นเขาจะสอนให้เด็กตั้งเป้าหมายตั้งแต่ยังเล็ก โดยคุณครูที่โรงเรียนจะให้เด็กๆ ตั้งเป้าหมายว่า ผมหรือหนูอยากทำอะไร อยากปรับปรุงตัวเองเรื่่องอะไร แล้วคุณครูจะให้เด็กแต่ละคนเขียนเป้าหมายของตัวเองลงในกระดาษ แล้วนำกระดาษแผ่นนั้นไปติดที่หลังห้องเรียน เพื่อเตือนให้เด็กทุกคนเห็นเป้าหมายที่ตั้งใจไว้ และปฏิบัติตนตามเป้าหมายที่ให้ไว้ เช่น ผมจะไม่มีสายอีก หนูจะยกมือตอบคำถามให้บ่อยขึ้น แล้วเด็กๆ ก็จะคอยให้กำลังใจซึ่งกันและกันให้ไปถึงเป้าหมายที่ตั้งเอาไว้ น่ารักจริงๆ


  

วันนี้เป็นวัน 冬至 (とうじ - touji ) คือวันที่กลางวันสั้นที่สุดและเป็นวันที่กลางคืนยาวที่สุดใน 1 ปี ซึ่งในปีนี้ตรงกับวันที่ 21 ธันวาคม



แล้ววันนี้คนญี่ปุ่นเขาทำอะไรกัน?

ในวันนี้ คนญี่ปุ่นเขาจะทานฟักทองและนอนแช่น้ำที่ใส่ส้มยุซึ「冬至かぼちゃ」と「ゆず湯」
แล้วทำไมต้องทานฟักทองด้วย เป็นความเชื่อของคนญี่ปุ่นที่กล่าวกันมาตั้งแต่สมัยก่อนว่า ถ้าทานฟักทองในวัน Touji จะทำให้มีสุขภาพแข็งแรงตลอดช่วงฤดูหนาว ซึ่งก็ตรงกับหลักวิทยาศาสตร์ที่ว่า ฟักทองเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน Aและเบต้าแคโรทีน จะช่วยต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการเป็นหวัดได้ จึงทำให้ร่างกายเราเกิดภูมิคุ้มกันและผ่านหน้าหนาวไปได้โดยปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ



แล้วในวันที่ 18 ที่ผ่านมา ศาลเจ้าในจังหวัดนาราก็ได้มีการจัดเตรียมอาหารที่เป็นฟักทองไว้ประมาณ 1,200 ถ้วย สำหรับคนจำนวนมากที่มากันตั้งแต่เช้าตรู่ได้ทานอาหารร้อนๆ กันในวันที่อากาศหนาวเย็น

วันอาทิตย์ของทุกปีในช่วงใกล้ๆ กับวัน Touji ที่ศาลเจ้าของเมือง Sakurai ในจังหวัด Nara จะทำอาหารจากฟักทองแจกให้กับทุกคนได้ทานกัน

ในปีนี้ผู้หญิงคนหนึ่งที่ได้ทานฟักทองกับลูกได้กล่าวว่า “ปีนี้ ลูกสาวอายุ 3 ขวบเป็นหวัดตั้งหลายครั้งแล้ว ก็เลยพามาทานเพื่อให้ไม่เป็นหวัดอีกค่ะ”



ส่วนการแช่น้ำอุ่นที่ใส่ส้มยุซึนั่นก็เพราะว่า ปกติในฤดูหนาวคนญี่ปุ่นจะไม่อาบน้ำทุกวัน ดังนั้นในวันนี้เหมือนเป็นฤกษ์ดีได้อาบน้ำกัน นั่นก็เพราะว่าการนอนแช่น้ำร้อนจะช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นและสดชื่น อีกทั้งส้มยูซึยังช่วยเรื่องการไหลเวียนของเลือด มีวิตามินซีจากผลไม้เพื่อป้องกันการเป็นหวัดและกลิ่นหอมของผลส้มยูซึยังช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายได้ดีอีกด้วย
  

Silver San คือใคร? ชื่อคุณซิลเวอร์เหรอ?




ในสังคมคนญี่ปุ่น Silver San จะหมายถึงคนชราที่เค้าเกษียณแล้ว คนชราเหล่านี้บางคนไม่อยากอยู่บ้านเฉยๆ ก็จะมาช่วยเป็น Volunteer หรืออาสาสมัครอย่างเช่นการ โบกธงให้รถหยุด เพื่อเด็กจะได้ข้ามถนนได้ และทำให้ Silver San หรือคนชราได้มีส่วนร่วมในสังคม และทำให้คนชราได้เกิดความรู้สึกภูมิใจในตัวเองที่ได้ช่วยเหลือเด็กด้วย ซึ่งจะเป็นประโยชน์ทั้ง 2 ฝ่าย ระหว่างเด็กและวัยชรา

ตามที่เราทราบกันว่าประเทศญี่ปุ่นมีอัตราการเกิดของเด็กที่ลดลง จึงทำให้ประเทศญี่ปุ่นจะเป็นประเทศที่มีสังคมของผู้สูงอายุมาก ประชากรสูงอายุในญี่ปุ่นคือกลุ่มอายุ 65 ปีขึ้นไป ซึ่งน่าจะเป็นวัยที่หยุดพักและมีความสุขกับการพักผ่อนหย่อนใจอยู่ที่บ้าน

แต่ไม่ใช่เช่นนั้น ผู้สูงวัยกว่าครึ่งล้านคนในญี่ปุ่นต้องหางานทำผ่านสมาคมศูนย์ทรัพยากรผู้สูงอายุแห่งชาติ เพราะเบี้ยสวัสดิการจากรัฐบาลไม่มากพอสำหรับการทำในสิ่งที่อยากทำ เช่น ซื้อของขวัญให้หลานๆ หรือซื้อสิ่งของที่อยากได้ อยากกินอะไรเป็นพิเศษ






เราจึงเห็นกำลังแรงงานวัยหลังเกษียณมีอยู่ทุกหนแห่งในญี่ปุ่น ตั้งแต่เป็นคนโบกแท่งเรืองแสงตามลานก่อสร้าง หรือเสมียนตามเคาน์เตอร์ ทำงานเย็บผ้า ฯลฯ แต่ก็ไม่ได้เป็นรายได้ที่มากนัก เพราะอย่างเช่นการหางานผ่านศูนย์ผู้สูงอายุในกรุงโตเกียวให้ค่าจ้างเพียงเดือนละ 37,000 เยน คิดเป็นเงินไทยก็ราวๆ 15,000 บาท ซึ่งคงไม่ใช่เหตุผลแค่เพียงอยากจะรักษาสภาพร่างกายและจิตใจให้ฟิตอยู่ตลอดเวลาเท่านั้น
























  

วันนี้มีโอกาสได้ฟังไลฟ์ของคุณฟูจิ ใน FB:ดูให้รู้

หัวข้อ : องค์ประกอบสำหรับคนเก่ง




1.เราต้องมีวิธีการและแผนการที่ดี จะทำให้เราไปได้อย่างรวดเร็ว
2.ต้องมีจังหวะ แต่ละคนจะมีจังหวะเป็นของตัวเอง ไม่ว่าการเรียนหรือการทำงาน ถ้าจังหวะมันใช่จะทำให้เราไปได้เร็ว เช่นบางคนชอบทำงานตอนกลางคืนแล้วเวิร์ค ก็เลือกเวลานั้น
3.การเชื่อมั่นตนเองและทำต่อไป เราต้องเชื่อมั่นว่าเราทำได้
4.ทำจนสำเร็จ ไม่ล้มเลิกไปก่อน เหมือนเราเรียนขี่จักรยาน เราต้องฝึกฝน

ฉันชอบข้อที่ 4 มาก คุณฟูจิเล่าให้ฟังว่า สำหรับเด็กญี่ปุ่นจะถูกสอนให้ต้องฝึกฝน 1000 วัน ก็คือประมาณ 3 ปีแบบทุกวัน

ถ้าใครท้อนั้นไม่ใช่ว่าไม่เก่ง แต่ต้องใช้เวลา 1000 วันในการฝึกฝีมือ ถ้าเราทำอะไรแล้วไม่สำเร็จ ไม่ใช่ว่าไม่สำเร็จ เพียงแต่ว่าเราใช้เวลาอยู่กับงาน หรือสิ่งนั้นได้น้อยเท่านั้นเอง เรายังทำไม่ถึงเท่านั้นเอง

ถ้าตอนนี้ใครท้อ ลองฝึกดูคะ ถ้าทำมา 1000 วันแล้วยังไม่ได้ ค่อยบอกว่าเราไม่เก่งนะคะ   

วันนี้ ขอมาแนะนำขนมอร่อยๆ บ้างนะคะ

ขนมเค้กสัปปะรด สูตรไต้หวันของแบรนด์ Manee (มณี) เป็นเค้กสับปะรดชิ้นพอดีคำ ซึ่งแป้งที่ห่อด้านนอกนั้นหอมนุ่มละมุนลิ้นมาก ส่วนไส้ด้านในเป็นสัปปะรดกวนหวานกลมกล่อม ไม่หวานเกินไป ต้องขอบอกว่าอร่อยมากๆ




ก็เลยลองหาในเน็ตดูว่ามีขายอยู่ที่ไหนบ้าง จะได้ไปซื้อมากินเองบ้าง

อ้อลืมบอกไป ขนมเค้กสัปปะรดกล่องนี้เป็นอภินันทนาการจากนักเรียนนำมาฝากค่ะ ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ


ถ้าใครสนใจอยากลองชิม แวะไปได้เลยนะคะ ที่ชั้น L Floors บริเวณหน้ากูร์เมต์ มาร์เกต สยามพารากอน ดีพาร์ทเมนต์ สโตร์โดยสามารถเลือกซื้อได้ 2 ขนาด กล่องเล็กบรรจุ 6 ชิ้น และกล่องใหญ่บรรจุ 12 ชิ้น

ตอนนี้ เค้กสับปะรดแบรนด์“มณี”มีทั้งหมด 8 ไส้ด้วยกัน ประกอบไปด้วย Almond Pineapple Cake เค้กสับปะรดผสมอัลมอนด์ ,Macadamia Pineapple Cakeเค้กสับปะรดผสมไส้แมคคาเดเมีย, Hazelnut Pineapple Cakeเค้กสับปะรดผสมถั่วฮาเซลนัท, Mango Pineapple Cakeเค้กสับปะรดคลุกเคล้ากับมะม่วงรสชาติหอมหวาน, Cranberry Pineapple Cakeเค้กสับปะรดผสมแครนเบอรี่ที่มีวิตามินซีสูง, Prune Pineapple Cake เค้กสับปะรดผสมลูกพรุน รสชาติหวานน้อยที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและไฟเบอร์, Kiwi Pineapple Cakeเค้กสับปะรดผสมกีวี่สีเขียวรสชาติลงตัวได้รสชาติเนื้อเต็มคำ, Durian Pineapple Cakeเค้กสับปะรดผสมทุเรียนหมอนทองกวน 100% ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลและวัตถุกันเสีย