日本が好き

  

ในตอนนี้ก็เข้าสู่ช่วงฤดูกาลในการจับ “ปูขน” ของฮอคไกโดกันแล้ว ผู้คนจำนวนมากมีการซื้อหาปูขนเตรียมไว้สำหรับช่วงปีใหม่ที่จะมาถึงในอีกไม่กี่วันนี้



ปูขนจะมีขนาดเล็กกว่าปูทาราบะและปูซูไว และมีลักษณะเฉพาะก็คือมีขนเล็กๆ ปกคลุมทั่วตัว แล้วก็ขึ้นชื่อว่ามันกินยากเย็นแสนเข็ญ แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยจริงๆ ความหวาน ความชุ่มฉ่ำอัดแน่นอยู่ในเนื้อ จึงทำให้คนที่รักการกินปูเป็นชีวิตจิตใจ มักเลือกกินปูขนนี้

เมื่อเช้าของวันที่ 26 ธันวาคมที่ผ่านมา ที่เมือง Shiranuka ในฮอคไกโดมีการจับปูขนได้ทั้งหมดประมาณ 500 กิโลกรัม แล้วก็มีการคัดแยกขนาดของปูขนกันบริเวณท่าเรือเลย สำหรับปูขนที่มีขนาดกระดองใหญ่กว่า 10 ซม. ถูกประมูลอยู่ในราคากิโลกรัมละ 9,600 เยน ซึ่งมีราคาสูงกว่าเมื่อช่วงเวลาเดียวกันนี้ของเมื่อปีแล้วประมาณ 1,500 เยนกันเลยทีเดียว จากข้อมูลของกรมประมงเมือง Shiranuka บอกว่าปูขนที่จับได้หลังจากเข้าสู่เดือนธันวาคมที่ผ่านมีปริมาณลดน้อยลง แล้วประจวบกับการนำเข้าจากประเทศรัสเซียก็น้อยลงด้วย จึงทำให้มีราคาสูงขึ้นกว่าปีที่ผ่านๆ มา

สำหรับปูขนของเมือง Shiranuka ในฮอคไกโดได้มีการนำส่งไปยังตลาดต่างๆ ทั่วทั้งญี่ปุ่นอีกด้วย

ปูขนนี้ นิยมนำมาทำซุป หรือใส่ในซุปมิโสะ ต้มหรือนึ่งเพื่อเอาเนื้อไปปรุงในเมนูอื่นๆ