日本が好き

สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาคุยกันเรื่องของกินบ้าง เพื่อนๆ รู้จัก おにぎり (Onigiri ข้าวปั้น) มัยคะ คิดว่าต้องรู้จักกันอย่างแน่นอน เพราะสมัยนี้หากินได้ง่ายมาก ในร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-11 หรือ Lawson ก็มีขายกันนะคะ แต่ถ้าเอ่ยชื่อ おにぎらず (Onigirazu) ยังรู้จักกันอยู่มัยเอ่ย

สำหรับฉันตอนแรกก็ไม่รู้ค่ะ แต่จะเรียกว่าเป็นพี่น้องของ おにぎり ก็ว่าได้ เพราะว่า おにぎらず จะใช้วัตถุดิบเดียวกับ Onigiri อย่างเช่นผัก, เนื้อสัตว์หรือปลาที่ย่างแล้วกับข้าวและสาหร่ายมาทำ คือเราก็จะวางอย่างเช่นปลาและข้าวลงบนสาหร่ายแล้วม้วนค่ะ แต่ส่วนที่ต่างจาก おにぎり คือสามารถทำได้ง่ายกว่า เพราะว่าไม่ต้องปั้นนั่นเอง ดังนั้นก็เลยได้มาเป็นชื่อของอาหารชนิดนี้

คำว่า にぎらず มีความหมายเท่ากับ にぎらないで คือไม่ต้องปั้นนั่นเอง




แต่จะว่าไปอาหารชนิดนี้ก็ไม่ใช่ว่าเพิ่งจะเกิดขึ้นนะคะ "おにぎらず" นั่นได้เคยปรากฏอยู่ในหนังสือการ์ตูนเรื่อง “Cooking Papa” หรือในชื่อไทยว่า "คุณพ่อยอดกุ๊ก" (มีการทำเป็นหนังการ์ตูนฉายทางช่อง ibc) กับ "พ่อครัวหัวป่าก์" (ฉายช่อง 3) เมื่อ 25 ปีก่อน




การ์ตูนเรื่องนี้เขียนโดย Tochi Ueyama ลงในหนังสือ Morning ต่อเนื่องตั้งแต่ปี 1986 จนถึงปัจจุบัน เป็นการ์ตูนสอนทำอาหาร เนื้อเรื่องเกี่ยวกับคุณพ่อที่เป็นพนักงานบริษัทแต่กลับมีฝีมือในการทำอาหารชั้นยอด เคยทำเป็นอนิเมะฉายทาง TV ในช่วงปี 1992 - 1995 ด้วย แล้วก็ถือว่าเป็นการ์ตูนเรื่องยาวที่ติดอันดับ Top 10 ด้วยนะคะ โดยรั้งตำแหน่งอยู่ที่อันดับ 4 ด้วยจำนวน 104 เล่ม

สำหรับเมนู "おにぎらず" ปรากฎอยู่ในหนังสือเล่มที่ 22




แต่จากการสำรวจของบริษัทในกรุงโตเกียวที่สำรวจเกี่ยวกับอาหารได้ออกมาเปิดเผยว่า "おにぎらず" เป็นอาหารยอดนิยมแห่งปีนี้เลย แล้วที่กลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูงมากขึ้นตั้งแต่เข้าปี 2015 นั่นก็เพราะว่าได้รับการแนะนำจากเหล่าเว็บไซต์แนะนำอาหารต่างๆ มากมาย



นอกจากนั้นก็ยังทำให้หนังสือที่สอนวิธีการทำและสาหร่ายที่ใช้ทำ "おにぎらず"ขายดิบขายดีไปด้วย






ที่นี้เราลองมาดูวิธีการทำ "おにぎらず" กันนะคะ เผื่อใครจะลองนำไปทำทานกัน

ก่อนอื่นก็คงต้องมีทักษะพื้นฐานในการทำ おにぎり มาบ้าง




1.ตักข้าววางลงบนสาหร่ายและเกลี่ยข้าวให้กระจายทั่ว ใส่ใส้ที่ต้องการ




2.ห่อสาหร่ายให้เป็นรูปสีเหลี่ยมเท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมัยคะ ไม่ต้องปั้นเลย



สรุปรวมขั้นตอนการทำง่ายๆ