日本が好き

สวัสดี วันพฤหัสบดีค่ะ

เมื่อคืนนั่งเล่นเฟสบุ๊คอยู่ ก็มีคนโพสต์ว่าไปกินโน่นกินนี่กันมากมาย แต่ไปโดนใจตรงซูชิ เกิดอยากกินขึ้นมาซะงั้น เที่ยงคืนแล้วจะกินที่ไหนล่ะ เก็บความอยากไว้ก่อน




ก็เลยนึกไปถึงตอนที่ไปอยู่ญี่ปุ่น ฉันเองทำงานพิเศษที่ปั๊มน้ำมัน พอช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ทางเจ้าของก็พาไปทานซูชิ ขอบอกว่าอร่อยมากๆ ตอนนี้ก็ยังไม่ลืมรสชาติแสนอร่อยนั้นเลย มันติดอยู่ที่ปลายลิ้นจริงๆ เพราะถ้าเป็นร้านซูชิแบบออริจินัลจริงๆ นั้น ต้องบอกว่ามันอร่อยมาก




แม้ปัจจุบัน เราจะสามารถหาซูชิกินได้ง่ายในราคาย่อมเยาตามร้านไคเต็นซูชิ 「回転寿司」(ซูชิที่เลื่อนมาตามสายพาน) หรืออาหารกล่องในร้านสะดวกซื้อ แต่ซูชิก็ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของ “อาหารชั้นเลิศ”หากมีคนพาไปเลี้ยงที่ร้านซูชิหรือได้รับเชิญไปที่บ้าน แล้วเจ้าของบ้านเลี้ยงอาหารประเภทซูชิ ก็ขอให้รับคำเชิญนั้นเถอะค่ะ




ร้านคัปปะซูชิที่ฉันไปทานบ่อยๆ เพราะราคาย่อมเยา สบายกระเป๋าค่ะ


แล้วก็แอบชอบชิงคันเซนที่บรรทุกอาหารมาให้ด้วยค่ะ น่ารักมาก

เพราะถ้าไปกินเองตามร้านแบบออริจินัลจริงๆ บางร้านมักจะไม่มีป้ายบอกราคา ก็ลำบากใจตอนจ่ายตังค์อยู่นะคะ

แล้วทำไมที่ร้านซูชิ ถึงไม่มีป้ายบอกราคาล่ะ?




เพราะราคาวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารในวันนั้น อาจเปลี่ยนแปลงได้ นอกจากนี้ ร้านซูชิมักถูกใช้เป็นสถานที่รับรองลูกค้า (จึงไม่อยากให้ลูกค้ารู้ราคา) จึงมีร้านซูชิที่ไม่มีเมนูหรือไม่ติดป้ายบอกราคา แต่จะติดป้ายว่า “ราคาตามฤดูกาล” แทน

แล้วใครบ้างค่ะ ที่เป็นคนแพ้วาซาบิ กินทีไรเป็นต้องหลั่งน้ำตา เราสามารถขอให้ทำแบบ “ไม่ใส่วาซาบิ” ก็ได้นะคะ เราจะเรียกซูชิที่ไม่ใส่วาซาบิว่า “さび抜き” (sabinuki = without Japanese horseradish /wasabi-free)” ในกรณีที่สั่งให้มาส่งที่บ้านหรือไปกินที่ร้านไคเตนซูชิก็เหมือนกัน




เคล็ดลับ : หากวาซาบิฉุนเกินไป ควรกินขิงดองแทนดื่มน้ำชา เพราะจะช่วยลดความเผ็ดฉุนได้




แล้วมารยาทที่ลืมไม่ได้เลยก็คือ ร้านซูชิบางแห่งมักจะมีหน้าร้านที่ไม่ใหญ่นัก ดังนั้นการที่ลูกค้าเพียงคนเดียวสูบบุหรี่ จะทำให้เสียบรรยากาศไปทั้งร้านได้ จึงได้มีการห้ามสูบบุหรี่เด็ดขาด