日本が好き

บริษัท House Food Corp ซึ่งเป็นบริษัทจำหน่าย อาหารรายใหญ่ของญี่ปุ่น ได้ค้นพบเอมไซม์ที่เป็นต้นเหตุที่ทำให้น้ำตาไหลตอนที่ใช้มีดหั่นหอมใหญ่แล้วก็ได้รับ “รางวัลอิก โนเบล” ในปี 2013 สาขาเคมี : คือเป็นการค้นพบว่ากระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดจากหัวหอมที่ทำให้คนเราร้องไห้ นั้นมีความซับซ้อนมากกว่าที่นักวิทยาศาสตร์เคยเข้าใจ ผลงานวิจัยของชินซุเกะ อิมาอิ (Shinsuke Imai) โนบุอากิ สึเกะ (Nobuaki Tsuge) มูเนอากิ โทโมทาเกะ (Muneaki Tomotake) โยชิอากิ นากาโทเมะ (Yoshiaki Nagatome) โทชิยูกิ นากาตะ (Toshiyuki Nagata) และ ฮิเดฮิโกะ กุมกาอิ (Hidehiko Kumgai) จากญี่ปุ่น และเยอรมนี




[รางวัลอิกโนเบล] (Ig Nobel) (ย่อมาจาก ignoble Nobel) เป็นรางวัลของประเทศสหรัฐอเมริกาที่มอบให้แก่ผลงานทางวิทยาศาสตร์หรืองานวิจัยที่ไม่น่าจะเป็นไปได้



บริษัทได้ทำการค้นคว้าวิจัยเรื่องนี้อย่างต่อเนื่อง และทำการปลูกหอมหัวใหญ่ที่แทบจะไม่มีเอนไซม์ที่เป็นต้นเหตุให้เกิดน้ำตาไหลอยู่ในหอมหัวใหญ่เลย หอมหัวใหญ่นี้แม้จะทานทั้งดิบๆ ก็แทบจะไม่รู้สึกเผ็ดเลย

บริษัทฯ ได้เริ่มวางขายหอมหัวใหญ่แล้วอย่างเช่นในร้านทางอินเตอร์เน็ต แล้วกล่าวว่าในปี 2019 อยากจะขายให้ได้ประมาณ 1,000 ตันต่อปี