日本が好き

  

วันนี้ก็เป็นวันที่ 12 ม.ค.แล้วนะคะ เราก็ได้ผ่านพ้นช่วงการฉลองปีใหม่มาได้ 10 กว่าวันแล้ว เป็นอย่างไรบ้างคะ ช่วงปีใหม่สังสรรค์กันเต็มที่มัยคะ สำหรับฉันเรียกว่าฉลองหนักมาก กระเพาะแทบระเบิดเลยทีเดียว ช่วงนี้ก็เลยต้องไดเอทกันนิดนึง สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว หลังการฉลองหนัก เขาก็มีการทานอาหารเพื่อผ่อนคลายกระเพาะที่ต้องทำงานหนักด้วยนะคะ

แล้วหนึ่งในธรรมเนียมที่ต้องปฏิบัตินั้นคือ การทานข้าวต้มสมุนไพรทั้ง 7 และเลข 7 ก็ถือเป็นเลขมงคลของญี่ปุ่นอีกด้วย




เมื่อเข้าวันที่ 7 หลังเทศกาลปีใหม่ของทุกปี คนญี่ปุ่นเค้ามีประเพณีที่สืบทอดกันมายาวนานตั้งแต่ยุคเฮอัน นั่นก็คือการทานข้าวต้มสมุนไพร 7 ชนิด ซึ่งเรียกว่า Nanakusa Gayu (七草がゆ) เค้าเชื่อกันว่าเมื่อได้ทานเมนูนี้แล้วจะช่วยป้องกันรักษาโรคหวัด และโรคอื่นๆ ได้อีกด้วย และยังช่วยปรับสภาพกระเพาะอาหารหลังจากที่สังสรรค์กันเป็นเวลาหลายวันในช่วงปีใหม่ที่ผ่านมาได้ดีอีกด้วย ถ้าทานข้าวต้มที่เป็นอาหารอ่อนๆ จะดีต่อสุขภาพนั่นเอง



สมุนไพร 7 ชนิดที่ว่าไม่ใช่ว่าจะกำหนดขึ้นมาเองได้นะคะ ต้องเป็นพืชผลสมุนไพรในช่วงฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น เรียกว่า Haru no Nanakusa (春の七草) มาดูกันว่าทั้ง 7 ชนิดนั้นมีอะไรกันบ้าง




Seri (せり) เป็นพืชสมุนไพรที่มีธาตุเหล็กสูงช่วยบำรุงระบบไหลเวียนของเลือดได้ดี

Nazuna (なずな) เป็นพืชสมุนไพรที่มีมีลักษณะเป็นดอกหญ้า เป็นสมุนไพรธาตุเย็น ขับความร้อนในร่างกายและช่วยขับปัสสาวะได้ดีอีกด้วย

Gogyou (ごぎょう) เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยลดอาการไอแก้อาการมีเสมหะได้ดี และยังช่วยในเรื่องการขับของเสียออกทางขับปัสสาวะได้ดีอีกด้วย

Hakobera (はこべら) เป็นพืชสมุนไพรที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

Hotokenoza (ほとけのざ) เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยปรับสภาพบำรุงร่างกายทั่วๆ ไป

Suzuna (すずな) เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยในระบบการย่อยอาหารได้ดี ช่วยละลายเสมหะ ขยายหลอดลมหลอดเลือด เป็นพืชที่ควรอยู่ในเมนูของผู้ป่วยโรคหวัด แก้พิษไข้ได้ด้วย

Suzushiro (すずしろ) เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยในระบบการย่อยอาหารได้ดี ช่วยละลายเสมหะ ขยายหลอดลมหลอดเลือด เป็นพืชที่ควรอยู่ในเมนูของผู้ป่วยโรคหวัด แก้พิษไข้ได้ด้วย

หลายคนอาจสงสัยว่าสมุนไพรทั้ง 7 หายากไหม? นี่มันฤดูหนาวนะ คำตอบคือ หาไม่ยากเลย จริงๆ เค้าก็มีขายทุกฤดูนั่นแหละเพียงแต่พืชทั้ง 7 ชนิดนี้จะเติบโตได้ดีในฤดูใบไม้ผลินั่นเอง ปัจจุบันตามห้างสรรพสินค้าได้มีวางขายเป็นเซตสำเร็จรูปอยู่มากมาย




ในบางพื้นที่เค้าก็มีทำเป็นหม้อใหญ่ๆ แล้วแจกจ่ายให้ทุกคนในพื้นที่ได้ทานอีกด้วยนะ ถือเป็นเมนูเด็ดในวันนั้นเลย ถึงแม้ว่าจะเป็นเพียงแค่ข้าวต้มกับสมุนไพร แต่ถือว่าเป็นสิ่งมงคลอย่างหนึ่ง อย่างเช่นที่วัดในเมืองคามากุระ จังหวัดคานางาว่าได้จัดข้าวต้มสมุนไพรเลี้ยงฟรีในวันที่ 7 ม.ค.ของทุกปีเลยก็ว่าได้

ขั้นตอนแรกนั้น จะวางถวายสมุนไพรของฤดูใบไม้ผลิไว้ที่ด้านหน้าขององค์พระพุทธรูป แล้วขอพรให้ปีใหม่นี้อย่าได้มีโรคภัยไข้เจ็บมาเบียดเบียน แล้วก็ขอให้สามารถดำเนินชีวิตได้อย่างสดใสราบรื่น

หลังจากนั้น จะใส่สมุนไพรฤดูใบไม้ผลิลงในข้าวต้มที่ปรุงไว้ในหม้อใบใหญ่ แล้วนำมาเลี้ยงทุกๆ คน



วัดแห่งนี้ได้จัดเตรียมข้าวต้มสมุนไพร 7 ชนิดที่สามารถเลี้ยงคนให้ทานได้ราวๆ 300 คนกันเลยทีเดียว ผู้หญิงคนหนึ่งที่มาทานข้าวต้มสมุนไพร ７ ชนิดได้บอกว่า “หวังว่าอยากให้เป็น 1 ปีที่ครอบครัวทุกคนมีความสุขและแข็งแรงสดใสคะ”

เห็นแล้วก็รู้สึกอยากทานขึ้นมาเลยนะคะ เดี๋ยวลองทำทานดีกว่า แต่คงไม่ได้ใส่สมุนไพรทั้ง 7 ชนิดแบบนี้หรอกค่ะ เอาผักบ้านเรานี่แหละ