› 日本が好き › 2015年08月20日2015年08月20日
Soft Cream Wasabi
ตอนนี้ไม่ใช่แค่ประเทศไทยเท่านั้นที่ร้อนตับแตก ที่ญี่ปุ่นเองก็ร้อนตับแตกเหมือนกัน แต่ที่ญี่ปุ่นน่าอิจฉาตรงที่เขามีไอศครีมแบบ soft serve หรือที่เรียกกันว่า soft cream วางขายไว้คลายร้อน หารับประทานได้ง่าย
สำหรับรสชาติยอดนิยมที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยกันมากที่สุดก็หนีไม่พ้นรสวานิลลา มีเหรอที่ญี่ปุ่นจะมีแค่รสชาติปกติเท่านั้น ยังมีรสชาติสุดแปลกอีกมากมาย
เรามารู้จักซอฟต์ครีมกันก่อน ซอฟต์ครีม Soft Cream (ソフトクリーム) เป็นภาษาญี่ปุ่นที่สร้างคำมาจากภาษาอังกฤษ
จริงๆ แล้วซอฟต์ครีมในภาษาอังกฤษคือ “Soft Service Ice Cream” หรือเรียกสั้นๆ ว่า“Soft Serve” เริ่มเข้าไปในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1951 และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่น และก็มีการคิดค้นสูตรซอฟต์ครีมสูตรต่าง ๆ มากมายจนทำให้ซอฟต์ครีมของประเทศญี่ปุ่นมีชื่อเสียงไปทั่วโลก
ซอฟต์ครีมก็คือไอศกรีมชนิดหนึ่ง แต่จะมีไขมันเพียง 3-6% ซึ่งต่ำกว่าไอศกรีมที่จะมีไขมันอยู่ 10-18% และมีการผลิตที่อุณหภูมิประมาณ -4 องศาเซลเซียส เมื่อเทียบกับไอศกรีมซึ่งเก็บไว้ในเครื่องทำความเย็นที่ -15 องศาเซลเซียส ดังนั้นซอฟต์ครีมจะมีรสสัมผัสที่นุ่มเนียนกว่าไอศกรีม
สิ่งที่แตกต่างอีกข้อหนึ่งก็คือ ซอฟต์ครีมจะใช้ตู้ปั่นไอศรีมเฉพาะที่เรียกว่า “Soft Cream Freezer” ที่จะเป็นตัวช่วยในการปรับระดับอากาศที่จะใส่เข้าไปในซอฟต์ครีม โดยเรียกว่า "Overrun" เนื่องจากปริมาณของอากาศที่ปั่นเข้าไปในซอฟต์ครีมนั้น ถ้าน้อยไปก็จะทำให้ซอฟต์ครีมที่ได้มีรสเข้มข้นเกินไป มีเกล็ดน้ำแข็งผสมทำให้เนื้อครีมไม่นุ่มเนียน แต่ถ้าปริมาณอากาศมากเกินก็จะทำให้มีฟองอากาศมากเกินไปทำให้ซอฟต์ครีมที่ได้เหลวและรสชาติที่ได้ก็จะไม่เข้มข้น และอีกหนึ่งประโยชน์ของ “Soft Cream Freezer” ก็คือทำให้เรากดซอฟต์ครีมออกมาได้อย่างสวยงามน่าทาน
＊ ขอบคุณข้อมูลจาก marumaru
ตอนที่ไปเที่ยวที่น้ำตก Shiroito ใกล้ๆ ฟูจิซังในจังหวัดชิซึโอกะ ได้มีโอกาสได้ชิมซอฟต์ครีมรสวาซาบิ ตอนแรกก็ชั่งใจอยู่นานว่าจะลองกินรสนี้ดูมัย ก็กลัวว่ามันจะจี๊ดขึ้นจมูกเหมือนตอนกินวาซาบิจิ้มปลาดิบหรือเปล่า แต่ไหนๆ มาญี่ปุ่นแล้ว ไม่ลองไม่รู้ ก็ตัดสินใจเลือกรสวาซาบิ แต่พอทานเข้าไปก็มีกลิ่นวาซาบิอยู่นิดๆ แต่รสชาติก็ยังเป็นซอฟต์ครีมวนิลาอยู่ เอ่อ...ค่อยยังชั่วหน่อย อร่อยมากเลยค่ะ
สำหรับรสชาติยอดนิยมที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยกันมากที่สุดก็หนีไม่พ้นรสวานิลลา มีเหรอที่ญี่ปุ่นจะมีแค่รสชาติปกติเท่านั้น ยังมีรสชาติสุดแปลกอีกมากมาย
เรามารู้จักซอฟต์ครีมกันก่อน ซอฟต์ครีม Soft Cream (ソフトクリーム) เป็นภาษาญี่ปุ่นที่สร้างคำมาจากภาษาอังกฤษ
จริงๆ แล้วซอฟต์ครีมในภาษาอังกฤษคือ “Soft Service Ice Cream” หรือเรียกสั้นๆ ว่า“Soft Serve” เริ่มเข้าไปในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1951 และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่น และก็มีการคิดค้นสูตรซอฟต์ครีมสูตรต่าง ๆ มากมายจนทำให้ซอฟต์ครีมของประเทศญี่ปุ่นมีชื่อเสียงไปทั่วโลก
ซอฟต์ครีมก็คือไอศกรีมชนิดหนึ่ง แต่จะมีไขมันเพียง 3-6% ซึ่งต่ำกว่าไอศกรีมที่จะมีไขมันอยู่ 10-18% และมีการผลิตที่อุณหภูมิประมาณ -4 องศาเซลเซียส เมื่อเทียบกับไอศกรีมซึ่งเก็บไว้ในเครื่องทำความเย็นที่ -15 องศาเซลเซียส ดังนั้นซอฟต์ครีมจะมีรสสัมผัสที่นุ่มเนียนกว่าไอศกรีม
สิ่งที่แตกต่างอีกข้อหนึ่งก็คือ ซอฟต์ครีมจะใช้ตู้ปั่นไอศรีมเฉพาะที่เรียกว่า “Soft Cream Freezer” ที่จะเป็นตัวช่วยในการปรับระดับอากาศที่จะใส่เข้าไปในซอฟต์ครีม โดยเรียกว่า "Overrun" เนื่องจากปริมาณของอากาศที่ปั่นเข้าไปในซอฟต์ครีมนั้น ถ้าน้อยไปก็จะทำให้ซอฟต์ครีมที่ได้มีรสเข้มข้นเกินไป มีเกล็ดน้ำแข็งผสมทำให้เนื้อครีมไม่นุ่มเนียน แต่ถ้าปริมาณอากาศมากเกินก็จะทำให้มีฟองอากาศมากเกินไปทำให้ซอฟต์ครีมที่ได้เหลวและรสชาติที่ได้ก็จะไม่เข้มข้น และอีกหนึ่งประโยชน์ของ “Soft Cream Freezer” ก็คือทำให้เรากดซอฟต์ครีมออกมาได้อย่างสวยงามน่าทาน
＊ ขอบคุณข้อมูลจาก marumaru
ตอนที่ไปเที่ยวที่น้ำตก Shiroito ใกล้ๆ ฟูจิซังในจังหวัดชิซึโอกะ ได้มีโอกาสได้ชิมซอฟต์ครีมรสวาซาบิ ตอนแรกก็ชั่งใจอยู่นานว่าจะลองกินรสนี้ดูมัย ก็กลัวว่ามันจะจี๊ดขึ้นจมูกเหมือนตอนกินวาซาบิจิ้มปลาดิบหรือเปล่า แต่ไหนๆ มาญี่ปุ่นแล้ว ไม่ลองไม่รู้ ก็ตัดสินใจเลือกรสวาซาบิ แต่พอทานเข้าไปก็มีกลิ่นวาซาบิอยู่นิดๆ แต่รสชาติก็ยังเป็นซอฟต์ครีมวนิลาอยู่ เอ่อ...ค่อยยังชั่วหน่อย อร่อยมากเลยค่ะ
Posted by mod at
21:24
│Comments(0)
2015年08月20日
ไปอบรมครูสอนภาษาญี่ปุ่นที่ Shizuoka International Language School
ฉันมีโอกาสได้ไปอบรมครูสอนภาษาญี่ปุ่นที่โรงเรียน Shizuoka International Language School ที่เมือง Fukuroi จังหวัด Shizuoka เมื่อเดือนพฤษภาคม 2558 โรงเรียนแห่งนี้เป็นโรงเรียนที่ตั้งมาตั้งแต่ปีค.ศ. 1989 ปีนี้ก็เข้าปีที่ 26 แล้ว นับมามีประวัติที่ยาวนานเลยทีเดียว โรงเรียนนี้มีนักเรียนต่างชาติมาเรียนมากมาย ส่วนใหญ่จะเป็นนักเรียนจากเวียดนาม 80% นักเรียนจากเมียงม่า 10% นักเรียนจากเนปาล 5 % แล้วก็จากชาติอื่นๆ อีก 5% บรรยากาศห้องเรียนของโรงเรียนนี้สนุกสนาน และอบอุ่นเป็นอย่างมาก คุณครูกับนักเรียนจะสนิทสนมกันมาก ใน 1 ชั้นเรียนจะมีนักเรียนประมาณ 15 คน ที่นี่จะเข้าเรียนเวลา 8.30 น.ถึงเวลา 12.00 น. วันจันทร์ถึงวันศุกร์
ช่วงบ่ายส่วนใหญ่นักเรียนก็จะไปทำงานพิเศษกัน ที่เรียกกันว่า アルバイト กัน บางคนก็ไปทำงานในโรงงานทำข้างกล่อง ร้านขายซูชิ กว่าจะกลับไปพักผ่อนก็ประมาณ 3 ทุ่มเลยทีเดียว นับว่าเป็นชีวิตที่ทั้งสนุกและลำบาก ซึ่งตอนฉันไปเรียนที่ญี่ปุ่นตอนเป็นนักเรียนก็ทำแบบนี้แหละค่ะ ตอนเช้าไปเรียน ตอนบ่ายไปทำงานพิเศษ ก็เป็นชีวิตที่เหนี่อยนะ แต่ก็สนุก
มาดูบรรยายกาศของโรงเรียนกัน
ที่นี่คือห้องเรียน สะอาดสะอ้านมากค่ะ ก่อนกลับบ้านนักเรียนต้องยกเก้าอี้เก็บบนโต๊ะให้เรียบร้อย
บริเวณทางเดินที่โรงเรียนจะตั้งถังขยะไว้ให้ทิ้งขยะ โดยจะมีถังแยกไปเลยว่า เป็นถังขยะใส่ขวดน้ำ ใส่กระป๋อง
ภาพบรรยากาศบริเวณโรงเรียนที่มองออกไปจากหน้าต่างห้องเรียน
บรรยากาศของห้องพักครู
ด้านหน้าโรงเรียนจะมีที่ไว้สำหรับจอดจักรยานของนักเรียน ในเมืองนี้ส่วนใหญ่เขาจะใช้จักรยานเป็นพาหนะกันค่ะ
บริเวณด้านนอกตัวอาคารโรงเรียน ที่ฉันใช้นั่งรอก่อนโรงเรียนจะเปิด (กลัวมาไม่ทันเลยรีบมา ยังไม่มีคนมาเปิดโรงเรียน)
Posted by mod at
19:43
│Comments(0)
